Green Aware
Green Aware
· bucătărie cu specific vegan și raw vegan
· peste 80 de rețete proprii echilibrate nutritional
· peste 75% din produsele noastre sunt fără gluten
· legumele și fructele folosite în prepararea alimentelor provin de la producători locali și membrii ASAT
· pâinea, chiflă burger, pastele, și deserturile sunt făcute din cereale certificate BIO, soiuri autotohne nemodificate genetic, măcinate proaspăt cu o moară pe piatră, care nu încinge făina
· produsele derivate din caju și migdale (lapte, brânză, smântână, mozzarella,parmesan etc ) sunt preparate în bucătăria noastră după rețete proprii
· nu folosim semi-preparate. Totul este făcut de noi ”in house” (chiftele, paste tartinabile, dressing-uri etc)
· varietate de germeni crescuți de noi în germinatoare automate, exclusiv din semințe certificate ecologic
· metoda noastră de preparare a alimentelor este airfryer. Nu prăjim legumele în ulei
· folosirea în procesul de gătire a apei alcalinei, purificată, ionizată
· hrana este livrată în ambalaje prietenoase cu mediul
Misiune și obiective
· achiziția de legume/fructe/semințe, care vor constitui baza alimentară necesară, în lanțul de aprovizionare se face de la producătorii locali sau din surse certificate ecologic
· oferirea unor soluții gastronomice complete, adecvate veganismului, din produse organice de origine vegetală
· incluziunea socială în rândul conceptului de veganism
· informarea generală despre beneficiile adoptarii unui stil de viață vegan